有五个方法：1）持证上岗。2）做好培训和考核。3）保持良好的个人卫生。4）勤消毒。5）员工工服要严格管控。管理好餐饮员工其实就保证了公司的效益。因为想要打造一个好的团队，那么作为领导人就要把自己手下的员工服务好，只有将手下的员工服务好了，才能保证公司更大的利益，接下来是详细说明。
1）持证上岗
从事餐饮行业持岗上证非常重要。作为管理人员，一定要严格的检查员工是否有健康证。并要注意健康证是要在有效期内。如果期限到了，那就要及时办理。如果是无证上岗的员工被查到的话，那么给企业会带来很大的损失，不仅会被罚款情节严重的甚至会直接吊销营业许可证。
2）做好培训和考核
餐饮行业员工培训考核是不可少的环节之一，只有人员通过考核后才能上岗。很多餐饮企业是每年培训一次，甚至有些餐饮企业半年培训一次。培训知识要全面，不仅要学习餐饮食品安全法律法规知识基础知识及本单位食品安全管理制度，更还要学习礼仪知识。
3）保持良好的个人卫生
保持良好的个人卫生。服务人员与清洁人员必须要佩戴干净的口罩。如服务人员不得留长指甲不得涂指甲油，不得披头散发等。
4）勤消毒
餐饮行业。要定期消毒，比如常规的洗手间后厨餐饮打包区。等物品一定要做到定期消毒，员工要及时做到手部消毒。
5）员工工服要严格管控
餐饮行业从事者作为领导人，每天要提醒员工。每天洗换工作服。专人专用的工作服要用颜色区分开来，比如。服务员要穿红色服装后厨工作人员要穿白色服装，管理人员要穿黑色西服等。
一位优秀的餐饮管理者一定要多学习，多拓展自己的知识，提高专业技能，洞悉人性，品行要端正，对餐饮服务员素质不齐的问题一定等要加强他们的学习。
