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食堂承包对于学校，企事业单位，工厂等工作人员较多的场所。现在食堂承包提供的菜式搭配也多种多样，提倡新鲜绿色，营养均衡。多样化的供餐方式，给了大家更多的选择。

封闭式的经营形态：在多数情况下，团膳的就餐场所和就餐人员相对固定，就餐标准也基本稳定。

“团膳”又叫“团餐”，从字面来看就是“团体用餐”很多人在一起用餐的意思，指的就是某一类群体，在某个时间点，进行指定的，统一的，集中的用餐形式，例如学校，医院，企业，政府单位，会展，工厂，旅游餐等等，...

有五个方法：1）持证上岗。2）做好培训和考核。3）保持良好的个人卫生。4）勤消毒。5）员工工服要严格管控。管理好餐饮员工其实就保证了公司的效益。